닭을 레몬쥬스, 맥아식초, 소금, 후추, 정향, 양파, 월계수잎에 3시간 담근 후
밀가루, 화이트 와인, 달걀 노른자, 소금으로 만든 반죽으로 튀겨낸다
마지막으로 파슬리를 튀겨 올려놓는다
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