데코레이션 케이크? 시중에 판매가 되는 케익의 기본베이스제품이다.


재료를 준비한다. 아래는 3호팬 기준으로 4개 가 나온다. 

*미니팬 : 지름 12cm / 1호팬 : 지름 15cm / 2호팬 : 지름 18cm / 3호팬 : 지름 21cm


재료명

%

g

중력분

100

500

계란

200

1000

설탕

100

500

우유

20

100

식용유

40

200

유화제

8

40

B.P

2

10



재료를 준비하고, 중력분하고 B.P는 가루체질을 하고, 식용유하고 우유는 섞는다.



믹싱볼에 계란, 유화제를 투입한다. 1단계로 계란을 풀어주고 설탕을 투입한다.


이때 속도를 2단계로 바꾸어 주고 어느정도 믹싱이 되면, 


속도를 다시 1단계로 변경하고 가루체질한 중력분,B.P를 넣어준다.



가루가 없어지면 1단계에서 3단계로 속도를 변경하고 10분정도 믹싱해준다.




어느정도 시간이 지나면 양이 많아지고 색은 연해지고 결이보인다.


앞서 준비한 식용유, 우유를 혼합한 액체를 믹싱볼 벽에태워 아래사진과 같이 투입해준다.

이때 믹싱기계속도는 2단계이다.



10초정도 믹싱을 더해주고, 작업대로 가져와서 손으로 한번더 확실히 믹싱을 해준다.


그리고 미리 준비한 3호팬에 팬닝을 시작한다.



80~90% 내용물을 채워준다.



오븐으로 투입 윗불 170도, 아랫불도 170도 굽는 시간은 40~45분간 구워주기만 하면 된다.



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